特別企劃:SAVO HAIR SALON - 闡述一種歷久彌新的風格, 台南在地 Top SALON 新指標

作者:LIZ於 2019-05-09

有風格的沙龍才會對消費者產生影響力 ! SAVO 跟其他沙龍有甚麼不同? 



有風格的沙龍才會對消費者產生影響力 ! SAVO 跟其他沙龍有甚麼不同? 經營者 Kevin 的話表達得非常精準 : 

〝不論環境、硬體還是服務,都必須經得起時間的考驗。我們注意趨勢與潮流的變化,但仍保有我們自己的主張,並且不會悖離最初開設沙龍的初衷。我們的初衷就如店名 ─ SAVO (立陶宛語言),屬於您的,也就是站在顧客立場設想,做好顧客所需要的服務。〞

自媒體的發達讓我們意外發現除了檯面上大家熟知的髮型師,有更多的美髮高手隱藏在全省不同的角落,除此之外,許多形象鮮明、深受顧客喜愛的沙龍也在大家不曾注意的城鎮默默成長茁壯,位於台南市東門一路的 SAVO HAIR SALON 就是這麼一家讓人由外而內都很有感覺的在地沙龍。

消費環境─沙龍的實質卻帶有美術館藝術的氣息

SAVO 所在位置並非台南市人潮集中地,比起門庭若市,Kevin 更喜歡幽靜的環境,寬敞、恬靜、舒緩、放鬆是他所認知的優質服務不可或缺的幾個要素。走過 SAVO 門口,不自覺會被整個氛圍所吸引,帶有美術館藝術的氣息,卻是沙龍的實質。

整個環境的塑造源自於負責人 Kevin 對沙龍的美好想像:

〝沙龍的經營必須是可長可久的,整個環境調性必須經得起時間的考驗,在這個前提下,就可以選擇比較好的材料來打造出質感,好的素材可以帶入溫潤感跟天然的氣息,即使很簡約的設計都會很有味道。

我偏愛簡約的線條跟格局,所以採用開放式的設計、座椅一列排開、外露的 color bar、很寬敞的櫃台…… 整體氛圍是簡約優雅的歐洲風融入一點時下流行的工業元素,這也呼應我的設計理念,設計髮型要融入當下的流行元素,但仍需保有自己的中心思想,守住自己的風格,才不致迷失在潮流當中。〞

優質服務─提升人員素質創造核心競爭力

SAVO 成立一年半,在此之前的前身是 SABON 沙龍,創立於7年前。從經歷看來,Kevin 是一位很有經驗的沙龍管理者,而長時間投入行業的他對於賴以維生的美髮,有的不只是熱情,更有著一股想盡一己之力讓行業更好的使命感。

創立 SAVO 時,Kevin 的目標就是打造一家當地指標型的沙龍,從硬體配備、環境氛圍、人員的選擇、服務流程、使用產品、人員的教育…… 都是朝當地頂尖沙龍的目標前進,如今的 SAVO 也見證了 Kevin 如何將理想與現實串聯。

在所有管理層面中,Kevin 最費心的是團隊共識的凝聚及團隊集體專業度的提升,Kevin 表示: 〝 我們不想塑造英雄,團隊中每個人同步成長一直是管理的首要目標,通常我不會特別著眼於高業績的設計師,業績差的反而會多用點心思,就像父母帶孩子的心情,總會想辦法幫助暫時落後的成員在短期內快速成長。〞

長期落實店內教育是提升人員實力不可或缺的一環,每週四是店內固定的內訓日,除此之外,Kevin 也很重視外部訊息的引進,他一直很鼓勵員工參與外部的各種課程,讓夥伴分頭去學習,引進多元的資訊再內化到內部的專業中。

每家沙龍有吸引客人上門的方式,Kevin 基於本身對行業的情感,他想從 SAVO 做起,傳達給同業一個觀念─ 沙龍還是要好好專注在美髮專業上,回歸到為客人解決問題、把服務做好。因為行銷固然有效,如果專業度不夠,終究無法留住客人,反而造成更多負面的評價。而 SAVO 的核心競爭力來自於夥伴們的美感與技術力都達到一定的程度,能在客人的需求與髮型設計上取得最佳平衡,把客人最美的一面展現出來,用口碑來贏得顧客的認同。

自我定位─管理者就是團隊總教練

管理是一門高深的學問,Kevin 將其化繁為簡取其精就是將自己擺放在團隊教練的角色,他說自己的責任是把團體的績效帶起來,他必須看到每個人的特長跟特質,激發個別個體的內在的潛能。Kevin 本身一直是設計師兼任管理者,從未中斷過現場技術服務,除了因為美髮一直是他的最愛,也因為持續接觸客人可以了解夥伴們的問題點,給予他們最需要的幫助。

 願景─為產業注入正能量

SAVO 雖是立足於台南的沙龍,它乘載的是 Kevin 多年來對美髮行業的情感與使命,也因此,SAVO 不為地域所限形塑出強烈的風格並逐漸展現其影響力,Kevin 將持續努力,強化優勢、補足缺失,為店內夥伴、為更多未來的夥伴打造更棒的舞台,他也期許自己能從 SAVO 一 小方園地出發,分享好的經營理念,帶動產業正向的改變。