焦點人物:台灣 Écouter 創意團隊

作者:LIZ於 2018-01-11

一間融合龐克的不羈、擁有大膽奔放自由靈魂的一間沙龍,到底要用什麼樣的腳步跟方針去面對新世代的年輕設計師,是大家都在追求且都在思考的課題,畢竟時間跟速度對 E世代來說是最重要不過的了。但 Écouter 卻選擇相對恪守基礎教育的落實,所以對於教育的要求跟嚴格度並不會隨著時代演進而有所取捨,同時對於沙龍的經營以及定位都有著清楚的方向,也宣告著的新型態沙龍模式將顛覆以往,將揭開新的篇章。



建立品牌形象 必須先找到品牌價值

聊起 Écouter 的起源,創辦人之一的 Queeine 說其實她在二十幾歲時成立這個品牌,剛開始的想法很簡單只是想看看自己能力能夠到哪裏、還能夠做什麼,加上之前多年的工作經驗讓她一直都想帶領沙龍擁有『自主』心態的做事風格,只要任何人在現場不論是設計師還是助理,看到需要夥伴幫忙都應該義不容辭地前去幫忙,所以才會延伸出 Écouter 後面整個品牌的精神跟理念,包括跳脫框架去突破僅限於創作美髮的型態,把沙龍的型態當成『品牌』來經營,順勢創造出有價值的商業品牌等等想法產生。其實仔細觀察 Écouter 的品牌,不難發現整間店從穿搭風格、個人魅力到整個品牌的行銷面都是上下接近一致。Queeine 說因為經營一個品牌最重要也是最難的是在於產生價值,因為一間店的價值就是外界定位這一間店的基本門檻,就好比星巴克跟 Cama 咖啡,Keynote 就是 Apple 電腦的簡報軟體,消費者能夠輕易識別這個品牌帶給人的消費價值在哪裏,自然在消費的同時也會產生品牌認同感。同樣的背景拉回到沙龍,今天要讓全體員工感受到自身沙龍的價值在哪,就必需從第一線開始轉型、並且要把自己當成品牌來經營才會創造被大眾看見的機會,因為就現在的經營面來定義的話,唯有被大眾看見、有討論度的,才稱得上是一個『品牌』。

拉高自我要求門檻 才能扛起『網紅製造機』一說  

問起經營品牌的辛苦面,Queeine 笑著說一但把每件事的基本門檻拉高,後續執行起來也就不會特別覺得辛苦或是很有瓶頸。就好比說車子最早開始只有手搖窗,到現在有了每一台車子都有所謂設置自動化、甚至還有倒車顯影的功能,如此一來這些原本看似稀奇的裝置,在大家拉高標準之後就成為再平常不過的『基本要件』。這也就是為什麼外界近年來看到 Écouter 不論行銷面或是技術面都覺得特別用心,但問到 Écouter 團隊大家卻覺得這都是他們平常再基本不過的事情而已。除此之外,針對協助店內業績提升的作法,Queeine 就自己反覆測試配方跟染劑,研究出所謂在網路上蔚為風潮的『不漂灰』,替店內創下驚人的業績之外,也順勢搭配多位網路紅人做互惠合作製造網路話題跟熱度。如此一來不僅替店內在網路創造了高話題,進而讓 Écouter 有了所謂『網紅製造機』的稱號。

內部採絕對分工制 同時立下標準 SOP 讓水準維持一致性

這樣珍惜與呵護自己一手創立的品牌,相對付出的心力也比一般人要來得多更多,所以各個領域都有各自的負責人做規劃,像是內部教育就交給 Mirori 與 Nico,品牌包裝與網路行銷則是交由 Gary 負責,而現場的服務品質則是交給 A ann 處理。大家各司其職,各盡義務,相對地店內所有事情執行起來也就格外有效率。所以這就可以說明為什麼對於店內人員技術面的統一 有著相當的堅持,Queeine 也絕對要求在技術面的 SOP 必須清楚明瞭。她提到每一次他們任何課程進修完,全體都會針對課程內容做檢討,假設今天課程內容有著一定的技術面跟商機存在,所有的設計師將會針對這一技術面最深入研討後,制定一套標準的 SOP 讓整間店有一個標準流程去參考,如此一來當這個技術值得作為店內下一波商機提案,整間店操作出來的質感跟水準將會保持一致,也不會有所謂兩位設計師有兩種不同的做法產生。對 Queeine 而言,複雜的基礎是一個穩健的進步,設計師是要賺眼下的短利還是要投資長久的顧客就在於自身對於教育的投資有多少,這也是為什麼 Écouter 在快速的時代仍然堅守技術本位的原則。

要走出沙龍自我風格就必須先建立品牌

而說起店內另一位負責行銷面的靈魂人物-Gary,則是品牌包裝的箇中好手更是 Écouter 的形象經紀人。問起在網路世代的今天,Écouter 的崛起跟話題是如何操作,Gary 直說 Apple 整個的品牌操作跟品牌價值對他的影響很大。(註:Gary 是一個不折不扣的大果粉,但是他有強調之所以這麼喜歡這個品牌是因為 Think Different 這句話)當初 Apple 面臨轉型,時任的執行長賈伯斯先丟出一句與當時公司思維截然不同的口號:『Think Different』。會喊出這樣子的口號不是因應新品上市或是市場策略,而是因為要透過這句話讓內部員工先開始 Think Different。所以回朔到 Écouter 品牌剛起步之初,也不是一個以潮牌或是暗黑系彩妝、穿搭為主的風格沙龍,也正因為大家沒有統一的文化風格,Gary 認為一間沙龍要做出自我風格就必須先建立品牌,而品牌就是要透過行銷跟渲染力去傳播才能達到最大效益,於是 Gary 第一步就是先統一店內『潮』、『時尚』的形象,再來去做後續推廣。

各個社群網站經營學問大不同

但是 Gary 深諳網路上若不先創造話題,很容易被鋪天蓋地的新資訊給掩蓋,所以他策略精準,先挑店裡幾名設計師起頭,快速大量製造話題跟集中焦點,讓網路的一看見關鍵字『潮』、『沙龍』就會自動聯想到 Écouter 這個品牌,無形中就會有了很多免費的宣傳效益。進一步詢問 Gary 連設計師的穿衣風格都要涉入,會不會造型負面影響?其實 Gary 說整間店一個人也許還看不出成效,但是如果當整間店都是趨近類似的風格,你是剛加入的夥伴自然會因為環境而多少被影響到

網路行銷大家都在做,每間沙龍都把『粉絲專頁』變成基本配備時要如何做出差異化?學生時期對於電腦類的東西就相當在行,又加上經營品牌行銷麵多年的 Gary 有了自己的一套見解,他認為 Facebook 跟 Instagram 同樣的一篇內容,互動率跟觸及率就有很大的落差。因為本身平台的氛圍跟版面營造出來的就是喜歡包裝過、華麗的事物,所以 Instagram 的群眾偏好視覺的刺激,只要是好看內容物基本上大家不吝嗇會給予支持跟反應。反之 Facebook 年齡層較高,主要受眾粉絲想要看到的是有故事性的內容物,所以所有的在 Facebook 的貼文都必須是有質感且有內容的東西,才不會讓人一眼看過就滑過。嚴格說起來,大家都會使用 Facebook 去追蹤自己喜歡的人事物,反之自己在經營時卻忽略了:到底別人想看的是什麼?這個最簡單的道理。Gary 說這個訊息是因為知名廣告公司說過,要做到企業差異就必須先找出自己的品牌定位,如此一來回頭再找尋顧客或是潛在顧客群時,也會因為你的品牌定位而容易鎖定出你要的顧客群。

為商品寫一篇有溫度的故事

聊起自己行銷印象最深刻的經驗,Gary 說莫過於之前推出的一把雨傘。當初會選擇雨傘作為品牌行銷的商品之一,Gary 說其實就只是因為覺得下雨天大家都很狼狽,也不能穿搭得很時尚,於是便開始以這個想法去構思能夠做出什麼樣符合品牌精神的商品?其實外界看起來就是一把普通有家沙龍 Logo 的雨傘,但 Gary 說當初為了找這把雨傘的雛形可是找遍各大廠商,只為了能找到自己心目中要的那款傘架,找到之後又費盡心思在傘面上放入許多關於品牌的『彩蛋』,同時也為了這把雨傘置入了故事的情節,希望透過這把傘帶給大家的溫暖跟互動而熱絡了起來。於是這把費盡千辛萬苦的雨傘因為花心思,所以同樣的推出時也在部落客之間大受歡迎,這也是 Écouter 第一個有故事的商品誕生。

教育是沙龍的血液 更是沙龍的文化代表

對 Écouter 來說,教育是一間沙龍的核心,也就是帶動整間沙龍生命的脈絡,更是代表著沙龍文化的重要環節。負責教育規劃與執行面的 Mirori 來說,沙龍內部要塑造出一體的文化必然就是要透過完整的教育系統,才能讓讓沙龍整體有著代表 Écouter 一致的理念跟精神。Mirori 近一步解釋說,如果用人來比喻一間沙龍,當教育代表血液時大家必須有一個共同的方向跟目標才會有相同的任務跟職責,進而共同進步產生成就感,也能從中獲得向心力。其實 Écouter 的教育落實跟劃分得相當仔細,從顧客進門的接待問候、物品落地時撿起來的方式、顧客消費完後刷去臉上毛髮的方式等等,都是 Mirori 與 Nico 多年來與大家一起整合跟討論後一路調整下來的準則。尤其是對於店內有著絕對統一的風格跟文化,所以剛加入的夥伴必須先深入了解品牌文化背景後,認同公司的做法跟精神,往後在帶領跟指導的過程中才會有一致的語言跟作法。其實乍聽之下覺得涉及的層面是否太過瑣碎,甚至會認為多此一舉?但其實經過 Mirori 與 Nico 解釋後才更明瞭其實 Écouter 在規劃的每一步,背後都有著它代表的意義跟用意。說穿了,Écouter 的教育目的在於啟發個人價值與身心靈的全面發展,所以所有的課程規劃都是在於『破壞規則』,打破一般對於『美髮教育』的設想,鼓勵助理要學會擁有『好奇心』,在執行的過程中會自主發想這些的工具用途為何而來、又為何而做。一樣都是梳子,為什麼剪髮梳有分寬細、粗扁的用意是什麼?濕剪跟乾剪的差別又在哪邊?這些對於所謂技術教育看似沒什麼關聯的細節,卻對 Écouter 而言為之重要。

誘發思考式教育 培養助理自主思考的能力

技術教育固然重要,但是人畢竟不是機器,在大量吸收完制式的技術之餘也需要大量的補充知識與靈感。所以 Écouter 的教育課程相當豐富且多元,主要主要是主要是希望能夠主要是希望能夠藉由有興趣的課程,進而誘發他們能夠便成自主、自律的學習心態。因為學習到的道路是一輩子的,尤其美髮這個行業講求技術扎根,流行的事物會隨著時代的演進而更替,但是這些再變也是透過基礎的技術變化而成,所以 Écouter 對內也特別講求『練習』跟『實作』跟觀念,並且在練習的過程中以誘導的方式,指引助理自主思考解決的方式。這樣的做法至少會讓學習的過程中產生興趣,也會因為興趣而有了舉一反三的學習心態,如此一來對於教授與學習的雙方都會達到彼此都在學習、求共好的情況。當然,在編排教材的過程中會聆聽每位設計師對於進修的需求而去尋找相關課程,但是不見得每一次的課程結果都盡人意,所以每一次的課程結束後內部都會透過發現、執行、探討,再執行的步驟針對課程內容做檢討跟修正,也會讓下一次編排的同時能夠及時修正跟調整。